Пищевой принтер — это высокотехнологичное устройство, которое используется для создания кулинарных шедевров. Декоративное оформление пищевых продуктов вышло на новый уровень благодаря применению современных технологий: качественная и широкоформатная печать осуществляется на тортах, вафлях, блинах и даже кофе. Приведем далее топ лучших пищевых 3D-принтеров разных ценовых категорий для людей, которые увлекаются кулинарией.
Что такое пищевой 3D-принтер
Главная особенность пищевого 3D- принтера заключается в используемом сырье: вместо типографических чернил устройство заправляют съедобными ингредиентами. В базе данных хранится большое количество различных рецептов, а для того, чтобы напечатать блюдо, нужно просто выбрать один из них и активировать процесс печати. Конечный продукт послойно укладывается на рабочую поверхность или в тарелку: его можно запечь в духовке или отправить в морозильную камеру.
Сфера применения
Футуристические конфеты из сахара, напечатанные на 3D принтере
Печенья, напечатанные глазурью
Шоколадные логотипы известных компаний
Фотопечать на кремовой основе
Купить пищевой 3D-принтер стоит владельцам кофеен, авторских пекарен и частных мастерских. Готовая продукция обладает уникальной формой и ярким внешним видом. Пищевые принтеры часто используются для создания авторских свадебных тортов, печенья в форме мультипликационных персонажей, пряников с рождественским поздравлением и так далее. Возможности пекаря, владеющего таким устройством, безграничны: главное — купить качественную продукцию.
Используемое сырье
В качестве сырья используют такие ингредиенты, как:
Кондитерский рисунок наносится на сахарную, вафельную или шокотрансферную бумагу. Первый тип обладает сладковатым привкусом и ароматом ванили. Благодаря белоснежной поверхности не требует нанесения дополнительного покрытия: рисунки выглядят ярко и четко. Вафельная бумага выполнена из рисовой муки и не обладает особым вкусом, из-за легкого оттенка конечные рисунки выглядят менее четко. Шокотрансферная бумага полностью прозрачна и подходит для переноса рисунка на изделие (например, на торт). Для упаковки готовых продуктов используется пищевой пластик для 3Д-принтера.
Интересно! Пищевые принтеры участвуют в сокращении отходов. Непривлекательные фрукты и кондитерские остатки используют в приготовлении печатных смесей. Это позволяет эффективнее расходовать средства производства.
Виды пищевых 3D-принтеров
Любители кулинарии могут воспользоваться следующими устройствами для печати продуктов питания:
-
Пищевые 3D-принтеры — устройства, которые печатают блюда, рецепты которых занесены в базу данных. Конечный продукт послойно накладывается на рабочую поверхность, а сырье поступает из заполненных картриджей;
-
Кондитерские принтеры используются для переноса изображений на специальную бумагу или проектирование небольших кондитерских изделий, например, конфет. Такие принтеры печатают изображение на заранее подготовленной бумаге: рисовой, вафельной или шокотрансферной;
-
Пищевые плоттеры переносят изображение не на бумагу, а непосредственно на готовый продукт. К примеру, плоттер используется для переноса изображения непосредственно на торт.
Выделяют несколько видов пищевых 3D-принтеров:
-
Экструзионные — краска поступает на поверхность до создания блюда. Процесс регулируется компьютером с загруженным изображением. В системе присутствует экструдер, который нагревает пищевую смесь, а распределение сырья зависит от печатающей головки. Сырье загружается в шприц, размещенный в головке. Это означает, что для комбинирования различных оттенков приходится периодически останавливать печать и менять шприц;
-
Пищевой 3D-принтер карусельного вида также имеет экструдер, но его главной особенностью является способ подачи сырья: емкости вращаются вокруг рабочей поверхности, подача и дозировка используемого материала зависит от рецептуры, отмеченной в программе. В хранилище может содержаться бесчисленное количество рецептов, а эксплуатация не вызывает трудностей даже у неопытного пользователя.
Популярные фирмы-производители
Именитые производители предлагают лучшее соотношение цены и качества пищевого 3D-принтера. Качественные устройства обеспечивают точную печать, высокую скорость работы, долговечность, простоту и удобство эксплуатации.
Wiibox
Данная компания изготавливает принтеры для 3Д-печати, обладающие высоким качеством сборки и большой производительностью. Это универсальные механизмы, которые заправляют как шоколадной пастой, так и картофельным пюре. Многочисленные положительные отзывы подтверждают высокое качество продукции Wiibox.
byFlow
Голландская компания byFlow специализируется на технике, использующейся для пищевой печати блюд. Стремление к совершенству помогает компании открывать новые горизонты: техника печатает изделия из шпината, мясной эмульсии и других материалов. Высокое качество сборки, простота эксплуатации и долговечность — все эти характеристики применимы для продукции данной компании.
Choc Edge
Компания Choc Edge нацелена на революцию в мире создания шоколадных изделий. Многочисленные эксперименты и ориентация на отзывы потребителей помогают создавать более мощные устройства, обеспечивающие оптимальную температуру приготовления и хранения шоколадных фигур.
Внимание! Печать блюд помогает экономить время на готовке: вместо кулинарных забот пользователь может просто активировать процесс печати и взяться за другие дела
Топ-10 лучших пищевых принтеров: список самых актуальных моделей
Перед тем, как купить пищевой 3D-принтер, необходимо ознакомиться с самыми востребованными устройствами на мировом рынке. Топ составлен на основе рейтинга и отзывов покупателей.
1. PancakeBot 2.0
PancakeBot 2.0 прост в использовании, а это значит, что он подходит и для неопытных пользователей. Пользователи могут выбирать предложенные проекты в программном обеспечении, или создавать свои собственные. Используется для печати блинов.
Плюсы:
Минусы:
Купить пищевой принтер от Wiiboox стоит не только любителям кондитерских изделий, но и обычным поварам: устройство печатает торты, печенья и даже картофельное пюре. В качестве основного сырья может выступать мясо, сыр, шоколад, джем, пюре, тесто и многое другое. Удобная сенсорная панель помогает настраивать нужный режим работы, а стильный внешний вид дополняет интерьер любого заведения.
Плюсы:
-
Универсальность: возможность печати не только сладких блюд, но и гарниров;
-
Привлекательный внешний вид;
-
Высокое качество сборки;
-
Удобное управление за счет сенсорной панели.
Минусы:
Говоря о том, какой купить 3D-принтер для печати шоколадом, стоит упомянуть многочисленные преимущества Choc Creator V2.0 Plus. Новая модель стала более совершенной: разработчики потрудились над тем, чтобы устранить недочеты прошлой версии. Современная модель обладает небольшими габаритами, благодаря чему ее можно использовать на любой кухне, а равномерный нагрев шприца обеспечивает качественную и бесперебойную работу. На практике шоколадный принтер продемонстрировал огромные возможности: он печатает сложные фигурки из шоколада.
Плюсы:
Минусы:
Новая версия принтера Choc Creator V2.0 Plus по многочисленным просьбам снабжена охлаждающими камерами. Пользователи утверждают, что поддерживать оптимальную температуру в помещении для сохранения целостности шоколадных фигурок слишком проблематично: поэтому новое устройство охлаждает сырье. Цена пищевого 3Д-принтера с системой охлаждения несколько выше классического, однако высокие эксплуатационные характеристики конечной продукции оправдывают любые затраты.
Плюсы:
-
Наличие системы охлаждения готовой продукции;
-
Высокая точность печати;
-
Длительный срок эксплуатации;
-
Удобство использования: включить и выключить вентиляторы можно боковыми кнопками.
Минусы:
Внимание! Кондитерские пищевые 3Д-принтеры нередко используются художниками для создания съедобных шедевров. Это уникальная технология, которая помогает раскрыть творческий потенциал повара
5. byFlow Focus
Пищевой принтер от голландской компании byFlow, которая специализируется на 3Д-печати продуктов питания. Компактное высокотехнологичное устройство используется для хлебопекарной промышленности, а картриджи подходят для применения любых пастообразных ингредиентов.
Плюсы:
Минусы:
6. Chefjet Pro
Купить пищевой принтер ChefJet Pro необходимо людям, мечтающим изготавливать яркие и стильные сладости. Устройство создано по принципу струйной печати: вместо красок используются сахаросодержащие порошковые материалы. Конечный продукт изготавливается методом наслоения порошка. Принтер подходит для комбинирования различных оттенков и создания градиентов.
Плюсы:
-
Возможность создавать уникальные вкусовые оттенки;
-
Аккуратная и яркая печать;
-
Эстетичный внешний вид устройства.
Минусы:
7. Foodini
Пищевой 3Д-принтер от Foodini работает по принципу стационарного принтера, однако вместо типографических красок используется послойное наложение съедобного сырья: теста, крема, шоколада, сливок и т.д. Устройство отличается универсальностью: пользователь сам может выбрать материал, или же использовать готовые картриджи с продуктами.
Плюсы:
Минусы:
8. Mmuse – Chocolate 3D Printer
Закрытый 3Д-принтер MMuse подходит для шоколадной печати. В качестве сырья используются шоколадные бобы: они нагреваются в экструдере и поступают на рабочую поверхность через печатающую головку.
Плюсы:
Минусы:
9. ZBOT Commercial Art Pancakes Printer F5
Пример работы пищевого 3D-принтера ZBOT Commercial Art Pancakes Printer F5
Пищевой принтер от китайских производителей используется в процессе изготовления блинчиков самых разных форм. Простота эксплуатации позволяет использовать устройство детям под присмотром взрослых.
Плюсы:
-
Простота эксплуатации;
-
Высокое качество сборки;
-
Доступная стоимость.
Минусы:
10. ZMorph VX
Многофункциональный 3Д-принтер, способный печатать не только продуктами питания, но и резиной, ABS-пластиком, полилактидом, PVA, нейлоном, эластичными и металлическими материалами. Изделие способно печатать шоколадом, сливочным маслом, печеньем, глазурью и другими ингредиентами. Кроме того, присутствует функция гравировки и фрезерования с ЧПУ.
Плюсы:
Минусы:
Рекомендации по выбору
Современный рынок предлагает широкий ассортимент пищевых принтеров. Перед тем, как сделать покупку, необходимо тщательно изучить характеристики каждой модели и отталкиваться от собственных предпочтений. Специалисты создали несколько рекомендаций по выбору:
-
В случае, если вы хотите создавать реалистичные изображения для кондитерской 3Д-печати, обратите внимание на диаметр сопла: чем оно уже, тем точнее получится изображение;
-
Людям, проживающим в регионах с теплым климатом, лучше приобретать шоколадные 3D-принтеры с системой охлаждения: такие устройства обеспечивают сохранение фигурок в оптимальном температурном режиме;
-
Возможность самостоятельной заправки картриджа является наиболее практичным и экономным способом эксплуатации принтера;
-
Скорость печати является важным пунктом для владельцев заведений общественного питания. Крупные партии блюд должны производиться быстро, а для домашнего использования это не слишком строгий критерий выбора.
Вывод
В каталоге нашего интернет-магазина вы можете выбрать лучшие пищевые принтеры именитых брендов для создания кулинарных шедевров. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом, изучайте характеристики каждого принтера и делайте выгодные покупки.
Эксперт в области аддитивных и субтрактивных технологий, 3D-оборудования и ЧПУ станков с опытом работы более 10 лет.